Seminar mixt de morãrit ºi panificaþie - martie 1999

Organizare  |  Program  |  Participanþi

• Craiova (19 - 20 martie 1999 - vineri ºi sâmbãtã)
Panificaþie (vineri) – brutãria Paneli, Str Dezrobirii 121, Craiova, tel 051-415-531
Morãrit (sâmbãtã) – sala de curs CCI Dolj, Str. Brestei 21, Craiova
• Cluj (26 - 27 martie 1999 - vineri ºi sâmbãtã)
Panificaþie (vineri) – brutãria Napopan, Str. Berãriei nr. 6, Cluj Napoca 3400
Morãrit (sâmbãtã) – sala Hotel Topaz, Str. Septimiu Albini 12, Cluj Napoca 3400

Organizare

• Cazare
• Craiova: Hotel Jiul, Calea Bucuresti 1-3, 1100, Craiova, Dolj  |  tel 051-415-655
• Cluj: Hotel Topaz, Str. Septimiu Albini 12, Cluj Napoca, Cluj  |  tel 064-414-021
• Masa ºi cazarea (joi ºi vineri seara) sunt asigurate de organizatori pentru firmele ce nu sunt din localitate (pentru maxim 2 persoane)
• Taxa de participare de 100.000 lei / persoanã se achitã la faþa locului.

Program (informativ)

Vineri - panificaþie(19 / 26 martie 1999)  - prezentarea are loc la brutãria Paneli / Craiova ºi Napopan / Cluj

• Douglas Basegio (SUA), voluntar VOCA - specialitãþi de panificaþie pentru întreprinderi mici ºi mijlocii - reþete, tehnologie ºi... degustãri (Craiova + Cluj)
• Accesorii utile într-o brutãrie / patiserie  ce vã pot uºura munca ºi vã ajutã sã obþineþi produse deosebite
• Mihai Ionescu, PRODEXCAN SRL (numai Craiova)
• Diverse tipuri de pâine - utilizarea / dozarea amelioratorilor. Pâine cu mãsline, pâine cu ºuncã, pâine cu nuci, pâine cu mãlai. Tartã cu cremã. Reþete ºi... degustãri - Adriana Marin @ARPAS TRADING SRL (Craiova)

Sâmbãtã - morãrit (20 / 27 martie 1999) - prezentarea are loc în sala de curs a CCI Dolj / Craiova ºi Hotel Topaz / Cluj

• Cerinþele unui laborator minim în moarã / brutãrie - Adina Cristea @ANAMOB (Craiova + Cluj)
• Eficientizarea activitãþii de morãrit în vederea maximizãri profitului. Prezentarea unor echipamente de morãrit - Ion Dimoftache @DIM CONSULT SRL - consultanþã specializatã în domeniul morãritului (Craiova + Cluj)
• Operaþiunile ºi fazele tehnologice ale unei linii de curãþire ºi mãcinare de micã ºi medie capacitate (500-2000 kg/orã) care sã permitã concurenþa cu morile de mare capcitate.
• Utilaje adecvate scopului propus.
• Echipamente pentru rentabilizarea morilor de micã ºi medie capacitate – Ovidiu Georgescu @ISLAZ Alexandria (Craiova + Cluj)
• Îmbunãtãþirea calitãþii fãinurilor - Adina Cristea @ANAMOB (Craiova + Cluj)
• Prezentarea unor echipamente de dozare româneºti - dozatoare / maºini de însãcuit - Dan Cojan @PRUT CONSTRUCT SRL (Craiova + Cluj)
• Soluþii pentru economisirea energiei electrice – echipament pentru reducerea consumului de energie electricã (energie reactivã) - Cristi Bãluþã @IMSAT SA (Craiova + Cluj)
• Întrebãri, discuþii
• Probleme contabile - Marcel Zãinescu, contabil ºef ANAMOB. Aveþi probleme contabile? Veniþi ºi le vom discuta, încercând sã gãsim soluþii ! (Craiova + Cluj)

Participanþi (înscriºi pânã în prezent)