Controlul calităţii cerealelor la recepţie
APARATURA DE LABORATOR DE NIVEL EUROPEAN PENTRU CONTROLUL CALITĂŢII CEREALELOR		CARLEX EXPORT AG tel. 021-411-1519, 411-7748 fax 021-411-7748 e-mail: carlex@rdslink.ro persoane de contact: Gabriela MAFTEI Gabriel ZGLIMBEA
Grupul de firme FOSS, liderul mondial în producerea de echipamente pentru controlul calităţii în industria agro-alimentară oferă, prin reprezentanţa sa în România,
aparatură de laborator de înaltă performanţă pentru comercianţii, depozitarii şi procesatorii de cereale şi plante tehnice
1. Instrumente "clasice"
Gama de mori de laborator	Gama SOXTEC (ulei)	Kjeltec 2300 (proteină)
• Instrumentele din gama Kjeltec şi Soxtec determină conţinutul de proteină, respectiv ulei conform metodelor clasice Kjeldahl şi Soxhlet, mai rapid şi cu un consum redus de reactivi.
2. Instrumente rapide În perioadele de recoltare/recepţie rapiditatea cu care se determină parametrii calitativi ai produselor agricole (umiditate, greutate hectolitrică, conţinut de proteină, ulei, amidon, etc.) reprezintă un factor decisiv, care poate îmbunătăţi profitul în mod semnificativ.
	Cu ajutorul instrumentului Infratec 1241 toţi parametrii mai sus menţionaţi pot fi determinaţi în mai puţin de 1 minut. Acest instrument reprezintă noua generaţie de instrumente pentru analiza calitativă a seminţelor întregi. El analizează probele prin transmisie în infraroşul apropiat, nefiind necesară nici un fel de pregătire a probei, şi neutilizând nici un fel de reactivi. Pentru grâu el analizează în mai puţin de 1 minut proteina, umiditatea, amidonul, glutenul umed şi zeleny. Pentru făină analizează proteina, umiditatea, cenuşa, glutenul umed şi absorbţia apei.
Analizor de cereale Infratec 1241
De o lungă perioadă de timp, instrumentele Infratec produse de FOSS Tecator s-au concentrat pe analiza seminţelor întregi. Acum, după introducerea a trei noi accesorii – modulul pentru transport probă, modulul pentru făină şi modulul pentru greutate hectolitrică – analizorul de cereale Infratec 1241 s-a transformat într-un instrument flexibil cu un spectru de aplicaţii mult mai larg. Cu ajutorul acestor accesorii utilizatorii pot extinde gama de analize, având siguranţa că Infratec – ul lor îndeplineşte noile cerinţe ale pieţei. Toate modulele pot fi utilizate cu un singur instrument, şi fără nici cea mai mică modificare a acestuia. Singurul lucru de care este nevoie este schimbarea modelului aplicativ şi Infratec 1241 se transformă dintr-un analizor de seminţe întregi într-un analizor de făină. În mod evident acest fapt măreşte numărul aplicaţiilor posibile, ca şi valoarea lui 1241 pentru utilizator: economiseşte bani, spaţiu şi timp. VITEZĂ ŞI ACURATEŢE Calibrările transferabile fac posibilă folosirea exact aceleiaşi calibrări pe mai multe instrumente, oferind aceleaşi rezultate pentru aceeaşi probă. Micile diferenţe care apar între instrumente pot fi compensate printr-o ajustare minoră. Cuplarea mai multor instrumente în reţea oferă posibilitatea de a verifica calibrările şi ajustările faţă de metodologia de referinţă, chimia clasică. Astfel reţelele Infratec pot fi folosite pentru a efectua analize de rutină în mai multe locuri, cu acelaşi grad de precizie ca şi chimia clasică, dar mult mai rapid (un minut) şi fără a utiliza reactivi. Acest aspect este crucial pentru industria cerealelor în timpul recoltării, când fermierii livrează cantităţi enorme de cereale la baze de recepţie diferite. Toate produsele sunt testate cu Infratec. Pe baza calităţii, fermierii sunt plătiţi corect la ieşire, iar cerealele sunt segregate în mod corespunzător. CALIBRĂRI GLOBALE Când Infratec a fost lansat pe piaţă în 1987, utiliza calibrări PLS. PLS are anumite avantaje faţă de MLR (regresie liniară multiplă), incluzând detectarea erorilor şi posibilitatea de a folosi toate lungimile de undă din spectru. Tehnica de calibrare introdusă de Infratec şi hard-ul stabil au condus la o transferabilitate ridicată între instrumente, iar calibrările lucrează perfect pentru diferenţe locale într-o anumită regiune. În 1996 FOSS Tecator a dus lucrurile mai departe prin introducerea calibrărilor ANN. Această metodologie patentată face posibilă includerea diferenţelor globale în calibrări, astfel că ele corespund pentru cereale din întreaga lume. Analizorul Infratec™ 1241 de la FOSS este un instrument care poate îndeplini aceste cerinţe şi este acceptat şi de instituţiile guvernamentale şi organizaţiile de comerţ pentru analizele în vederea plăţii. Tehnica Transmisiei în Infraroşul Apropiat (NIT) folosită de Infratec 1241 face posibilă includerea tuturor varietăţilor de grâu într-o singură calibrare, lucru mai greu – practic imposibil – de realizat folosind tehnica Reflectanţei în Infraroşul Apropiat (NIR). În colaborare cu alte firme de renume (SINAR, Montsufant, Newport Scientific) FOSS poate oferi şi alte instrumente şi dispozitive: umidometre, seturi de site şi agitatoare, sonde pentru prelevarea probelor (manuale şi hidraulice), instrumente pentru determinarea calităţii de panificaţie (proprietăţile reologice ale făinurilor şi aluaturilor). AC @ANAMOB Oct 22, 2003