Lansare de modelPerten Instrument anunţă
lansarea pe piaţă a unui nou model de Falling Number. Aparatul Falling Number 1700 este un sistem nou, capabil să lucreze două probe în paralel. Rezultatele celor două probe paralele sunt afişate pe un display situat în partea dreaptă a unităţii de amestecare. Noul sistem încorporează câteva elemente de siguranţă noi, precum şi un design îmbunătăţit.
Sistemul FN1700 este destinat unităţilor care necesită un mare volum de analize - în special pentru separarea cerealelor pe calităţi la silozuri şi în unităţile mari de morărit la realizarea amestecurilor. Metoda indicelui de cădere este o metodă standardizată pe plan mondial pentru determinarea activităţii alfa-amilazice (AACC No 56-81B, ICC No 107/1, ISO/DOS 3093) la grâu, grâu durum, secară şi făinuri rezultate din aceste cereale. Activitatea alfa-amilazică are foarte mare importanţă pentru calitatea produselor coapte, a pastelor făinoase şi tăiţeilor şi este o enzimă care există în mod natural în aceste cereale. Conţinutul de alfa-amilază creşte foarte mult în cazul sezoanelor de recoltare ploioase. Metoda indicelui de cădere este o metodă simplă pentru determinarea activităţii alfa-amilazice, ajutând la stabilirea gradului de încolţire a cerealelor şi având numeroase aplicaţii. |
 |
|
Testul indicelui de cădere se realizează la silozuri pentru separarea cerealelor pe calităţi, astfel încât acestea să corespundă la anumite utilizări finale ale produsului şi pentru a evita amestecarea loturilor de cereale încolţite cu loturi de calitate superioară. Procesatorii şi comercianţii folosesc indicele de cădere pentru a decide care va fi utilizarea finală optimă a unui lot de produs. Mai mult decât atât, metoda se foloseşte pentru stabilirea amestecurilor cu o anumită valoare a indicelui de cădere şi pentru calculul adaosului de malţ sau enzimă fungică. Profiturile obţinute din cereale pot fi mărite prin amestecarea în anumite proporţii a loturilor de produse de calitate superioară cu loturi de produse de calitate inferioară astfel încât să întrunească calităţile dorite pentru utilizarea lor finală, păstrând în acelaţi timp calitatea şi consistenţa acestora. Situat la Stockholm, Suedia, Perten Instruments produce şi vinde instrumente de control a calităţii pentru cereale, făinuri şi industria alimentară în general. Unităţile de proiectare şi producţie sunt amplasate în Suedia şi Germania iar produsele sunt vândute în peste 90 de ţări. Gama sortimentală cuprinde analizoare în infraroşu apropiat, sisteme de caracterizare a glutenului şi amidonului, analizoare pentru un singur bob şi mori de laborator.
| |
